地元の長いもと地下水で焼酎

地元の長いもと地下水で作る「幻の焼酎」
2007年07月06日

　六ケ所村特産のナガイモを使った本格焼酎「六趣（ろくしゅ）」の生産が、軌道に乗っている。生産を委託していた宮崎県の酒造会社から同村鷹架（たかほこ）の「六趣醸造工場」に、工場を移して約１年。連日、県内外から「幻の焼酎」を求めて３０人近くが工場前に列を作っている。


瓶詰されたばかりの「六趣」。工場には甘いにおいが漂っていた＝六ケ所村鷹架で
　「六趣」は、収穫中に折れてしまったり、形が悪かったりした長芋を活用しようとしたのが始まり。９１年、村が宮崎県の酒造会社に商品開発を依頼してできた。

　当時、生産量は年間で９００ミリリットル詰めのボトル２万本ほどと少なく、生産量を増やし、村で焼酎をつくることは悲願だった。

　０６年３月、鷹架に製造工場が完成し同年６月から本格稼働した。村内から年間に加工品用として出荷されるナガイモのうち、４割の５０トンほどが原料として使われている。

　約４カ月熟成させたレギュラー（２０度、９００ミリリットル）と、ホワイトオークで３年以上寝かせたスペシャル（３５度、７２０ミリリットル）の２種類ある。

　月にレギュラーを４０００本を出荷している。４月からは生産量を１．５倍に増やし、８月から約６０００本を出荷する予定。スペシャルは０９年１１月以降に出荷する。

　「イモ焼酎は味がきつい」という声に応え、ナガイモとムギを６対４の割合で混ぜている。「ムギよりはこくがあり、イモよりは飲みやすいと評判です」と、工場長の橋本京三さん（５４）。

　六趣を買いに来た、同村庄内で酪農を営む梅木修司さん（５６）は「村外の友人に頼まれて買いに来た。口当たりも良いです」と話した。

　青森は北海道と並ぶナガイモの大産地だが、近年は価格が下落傾向にある。商品価値が低いと出荷せず、畑に置いておく農家も多いという。ＪＡとうほく天間の佐々木桂祐農産購買課長は「六趣のおかげで、１年がかりで育てたナガイモが無駄なく活用できる」。

asahi.comから
　長いもねぇ、飲んでみたいなっ。